Phone: (342) 255-48-06
Открыто: 09 - 16 пн-пт (UTS+05:00)

Удмуртские перепечи — классический рецепт с фотографиями

Перепечи – национальное блюдо удмуртской кухни, которое несложно приготовить в домашних условиях. Аппетитная закуска ярко разнообразит ваш стол, порадует питательными свойствами и ярким видом.


Шаг 1. Вначале приготовим тесто. В кефир комнатной температуры отправляем растительное масло, соль и соду. Перемешиваем.

Тесто для перепечей

Шаг 2. Высыпаем сюда муку и замешиваем тугое эластичное тесто. Даем ему отдохнуть 30 минут.

Тесто для перепечей

Шаг 3. Отвариваем картошку до готовности.

картошка для перепечей

Шаг 4. Добавляем к картофелю творог, яйца. Разминаем, подливая молоко.

Замешивем картофель для перепечи

Шаг 5. Сюда же отправляем яйца, сливочное масло и соль. Вымешиваем начинку.

Вливаем масло

Шаг 6. Тесто тонко раскатываем, вырезаем небольшие круги, из которых затем формируем аккуратные корзиночки с бортиками.

корзиночки для перепечи

Шаг 7. Наполняем заготовки начинкой и кладем на противень с выложенным антипригарным ковриком для выпечки. Выпекаем около 30 минут при температуре 180 градусов.

Заполнение корзиночек начинкой

Шаг 8. Перепечи с тестом на кефире готовы. Можно пробовать!

Готовые перепечи

За счет того, что применяем коврик для выпечки антипригарный,образуется поджаристая корочка. Совершенно непередаваемый аромат! Все домашние прибежали :) Получаются симпатичные, вкусненькие перепечи!

Тефлоновый коврик — мой верный спутник,
Всегда со мной, всегда готов помочь.
С ним выпечка получается вкусной и красивой,
И я ему за это бесконечно благодарна.
Он гладкий, ровный, не боится высоких температур,
И к нему ничего не прилипает.
С ним выпечка получается всегда на «отлично»,
И я его люблю всем сердцем!